Birleşik Arap Emirliklerinin en önemli ve en büyük şehri olan Dubai sadece bölge de değil tüm dünyada önemli bir ticaret merkezi haline gelmiştir.Bu özelliği ile tüm dünyadan ticaret için yatırımcıları, alıcı ve satıcıları bir araya getirmektedir.
DDTE de Dubainin bu özelliğinin en net görüldüğü fuarlardan biridir.Fuar tüm dünyadan katılımcı ve ziyaretçi çekmekle beraber sektörün bölgedeki en önemli temsilcileri fuarı ziyaret etmektedir.
Birçok resmi kurum ve kuruluş tarafından desteklenen fuarda aynı zamanda küresel su ve İçecek teknolojileri kongreside düzenlenmektedir.Bu vesile ile sektörün dünya temsilcileri de fuar ve kongreye ilgi göstermektedir.